El pasado 24 de marzo entró en vigor el Reglamento (UE) 2021/382 de la Comisión de 3 de marzo de 2021. Este Reglamento modifica los anexos I y II del Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la higiene de los productos alimenticios, en lo que respecta a la gestión de los alérgenos alimentarios,